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照り焼き根菜バーグ

歯ごたえのよいごぼう、れんこんを混ぜて

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照り焼き根菜バーグ
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照り焼き根菜バーグのカロリーカロリー
(1人分)

289Kcal
照り焼き根菜バーグの塩分

塩分

1.6g
照り焼き根菜バーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  •  ・ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…160g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
  •  ・にんじんの粗みじん切り…2cm分(約30g)
  •  ・ごぼうの粗みじん切り…10cm分(約20g)
  •  ・れんこんの粗みじん切り…20g
  •  ・にんにくのみじん切り…1/2片分
  •  ・パン粉、牛乳…各大さじ1
  •  ・溶き卵…小1/2個分
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう、あればナツメグ…各少々
  • 合わせ調味料
  •  ・だし汁…大さじ3
  •  ・しょうゆ、みりん… 各大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水小さじ1)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ハンバーグだねを作る。フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、れんこん、にんにくを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら取り出して粗熱をとる。パン粉は牛乳にひたす。

照り焼き根菜バーグの作り方1

ごぼう、れんこん、にんじんと異なる食感、味の根菜をハンバーグだねに混ぜ込み、ヘルシーバーグに。


2.

ボウルに1、ハンバーグだねの残りの材料をすべて入れて粘りが出るまでよく混ぜ、2等分にして小判形にする。フライパンに油大さじ1/2を熱し、ハンバーグだねを並べ入れる。焼き色がついたら返し、ふたをして3~4分蒸し焼きにし、中まで火が通ったら器に盛る。

3.

同じフライパンに合わせ調味料を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、2にかける。好みでミニトマト、リーフレタスを添えても。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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