フライパンミートローフ
406kcal
2.1g
材料(作りやすい分量・幅7〜8×長さ15cmのもの2本分)
豚ひき肉…400g
ベーコン…4枚(約60g)
ウインナソーセージ…8本(約120g)
卵…1個
牛乳…1/2カップ
玉ねぎのみじん切り…1個分
・バター、パン粉、塩、こしょう、サラダ油
ベーコン…4枚(約60g)
ウインナソーセージ…8本(約120g)
卵…1個
牛乳…1/2カップ
玉ねぎのみじん切り…1個分
・バター、パン粉、塩、こしょう、サラダ油
作り方
- 玉ねぎは耐熱皿に入れてバター大さじ1をのせ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出して混ぜ、ラップをかけて粗熱をとる。ベーコンはみじん切り、ソーセージは1cm幅に切る。
- ボウルにパン粉2カップ、牛乳を入れてふやかし、卵を割り入れ、玉ねぎ、ひき肉、ベーコン、塩小さじ1を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。こしょう少々、ソーセージを加えて混ぜる。等分し、手に水をつけながら、幅7〜8×長さ15cmのなまこ形を2本作る。
- フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べ入れ、2〜3分焼く。焼き目がついたら返し、ふたをしてごく弱火で15〜20分蒸し焼きにする。竹串を刺して透き通った肉汁が出ればよい。
●そのまま食べる場合は、2〜3人分でフライパンミートローフ1本を1cm幅に切って器に盛る。さやいんげん10本(約100g)は長さを半分に切り、塩を加えた熱湯で2〜3分ゆで、やわらかくなったらゆで汁を捨て、熱いうちにバター大さじ1、塩、こしょう各少々をからめて添える。 - 粗熱が取れたら、切らずに空気が入らないようにラップでぴったりと包み、保存袋に入れ、冷蔵で4〜5日間もつ。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
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