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ロール白菜のおでん風

煮汁をたっぷり吸った甘い白菜がごちそう

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ロール白菜のおでん風のカロリーカロリー
(1人分)

285Kcal
ロール白菜のおでん風の塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • 白菜…4枚(約300g)
  • 豚もも薄切り肉…8枚
  • はんぺん…小1枚
  • 揚げボール…小6個
  • こんにゃく…1/4枚
  • 結び昆布…4個
  • だし汁…3カップ
  • ・片栗粉、酒、みりん、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

白菜の葉は1枚ずつていねいにはがし、葉と軸を交互に重ねてラップで包む。電子レンジで約5分加熱し、ラップで包んだまま粗熱をとる。

2.

粗熱がとれたら1枚ずつ広げ、両端を折りたたんで約8cm幅にし、手前からくるくると巻く。

3.

豚肉は2枚1組にし、縦に少し重ねてまな板に広げる。片栗粉を茶こしで全体に薄くふり、2を1個ずつ手前にのせて、豚肉を巻きつける。巻き終わりにようじを刺して留める。

ロール白菜のおでん風の作り方3

中にひき肉だねを入れるのではなく、白菜だけでロール状にしてから肉で巻くと、肉の量が少なくても食べごたえがあるので、カロリーダウンにつながる。


4.

こんにゃくは厚みを半分に切り、斜め半分に切る。はんぺんは斜め十字の4つに切る。

5.

鍋にだし汁、酒、みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2を入れ、3、昆布、こんにゃくも入れて火にかける。沸騰したらアクを取ってふたをし、弱火で約20分煮る。

6.

白菜がやわらかくなったら揚げボール、はんぺんを加える。ふつふつとしたら再びふたをし、約10分煮る。白菜のようじを取って盛り、好みで練りがらしを添えても。

調理: 撮影:白根正治

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