白菜のアジアンにゅうめん

白菜のアジアンにゅうめん

とろりと煮えた白菜とそうめんは相性ピッタリ

カロリー
412kcal
塩分
3.5g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ひき肉だね

 ・豚ひき肉…100g

 ・にんにくのみじん切り…少々

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

白菜…4枚

そうめん…150~180g

ナンプラー…大さじ1 1/2~2

・粗びき黒こしょう

作り方

1.

白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。

2.

そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示時間よりも短く、かためにゆでてざるにあけ、水でよく洗って水をきる。

3.
水が沸騰したらひき肉だねを片手で一口大にまとめて落とし入れる。ひき肉のうまみで、おいしいスープになる。

水が沸騰したらひき肉だねを片手で一口大にまとめて落とし入れる。ひき肉のうまみで、おいしいスープになる。

鍋に水4カップを入れて火にかける。ひき肉だねの材料をボウルに入れて粘りが出るまで手でよく混ぜ、鍋の水が沸騰したら、一口大にまとめて落とし入れる。ナンプラーを加え、1を加えてふたをし、約3分煮る。

4.

白菜がやわらかくなったら2を入れてひと煮立ちさせて器に盛り、こしょう適宜をふる。好みで香菜(シャンツァイ)をのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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