豆腐のかば焼き

豆腐のかば焼き

甘辛じょうゆ味でご飯にぴったり

カロリー
106kcal
塩分
0.7g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁

おろししょうが…1/2かけ分

万能ねぎの小口切り…1~2本分

たれ

 ・酒、みりん…各大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

・小麦粉、ごま油

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約2分加熱して水きりする。厚みを半分に切り、表面に薄く小麦粉をまぶす。たれの材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、豆腐を入れて焼く。両面にこんがり焼き色がついたら、鍋肌からたれを加え、時々豆腐の上下を返しながらからめる。

3.

器に盛り、しょうがと万能ねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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