ソーセージとトマトのパエリャ
445kcal
2.2g
材料(2〜3人分)
米…1 1/2カップ
ウインナソーセージ…3本
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…大1個
レモン…1個
絹さや…7〜8本
にんにくのみじん切り…1片分
ホールトマト缶…1/4缶(約100g)
ミニトマト…8個
パプリカパウダー…小さじ1
スープ
・固形スープの素…1 1/2個
・水…2カップ
・塩、オリーブ油
ウインナソーセージ…3本
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…大1個
レモン…1個
絹さや…7〜8本
にんにくのみじん切り…1片分
ホールトマト缶…1/4缶(約100g)
ミニトマト…8個
パプリカパウダー…小さじ1
スープ
・固形スープの素…1 1/2個
・水…2カップ
・塩、オリーブ油
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにし、じゃがいもは5mm厚さに切る。レモンは縦6つのくし形に切り、ソーセージは1cm幅に切る。絹さやは塩を加えた熱湯でさっとゆでて、ざるにあける。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて弱火にかけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。ソーセージ、じゃがいも、にんにく、パプリカパウダー、トマトを木べらでくずしながら缶汁ごと加え、水分がほとんどなくなるまで炒める。
- スープを加える。煮立ったら塩で味をととのえ、米を洗わずに加えて中火にし、2〜3分煮る。ミニトマトをのせ、ふたをして再び弱火にし、約10分炊く。強火にし、汁けがほとんどなくなるまで約15秒炊く。チリチリと音がして底にうすく焼き色がついたら火を止め、約10分蒸らす。絹さやを散らし、レモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』(グラフィック社)ほか。
このレシピの参考動画
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