焼きおにぎりの卵あんかけ

焼きおにぎりの卵あんかけ

こうばしいおにぎりと卵あんがマッチ

カロリー
387kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > おにぎり
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
丸山久美
撮影:
白根正治

材料(2人分)

温かいご飯…茶碗2杯分

卵…2個

ほうれん草…1/2わ

スープ

 ・とりガラスープの素…大さじ1/2

 ・水…3カップ

 ・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ3)

・ごま油、しょうゆ

作り方

1.

ほうれん草は3~4cm長さに切る。ご飯は4つに分け、かためのおにぎりを作る。

2.

フライパンを火にかけ、油をひかずに1のおにぎりを並べ入れて焼く。ごま油大さじ1を加え、油がなじんだら、しょうゆ大さじ1を加える。焼き色がついたら裏返し、しょうゆ大さじ1を加えて同様に焼いて取り出す。

3.

2のフライパンにスープを加え、煮立ったら弱火にしてほうれん草を加えて煮る。ほうれん草がしんなりしたら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。卵を溶いて回し入れ、おにぎりを戻し入れて、さっと煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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