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春野菜煮込みハンバーグ

おろした玉ねぎソースが甘くてやさしい味わい

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春野菜煮込みハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

501Kcal
春野菜煮込みハンバーグの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • 基本のハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…250g
  •  ・玉ねぎ…1/3個
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・オリーブ油…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう、ナツメグ…各少々
  • ベーコン…3枚(約50g)
  • おろし玉ねぎ…大さじ3
  • スナップえんどう…3個
  • 顆粒スープの素…小さじ1
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

ボウルにパン粉を入れ、玉ねぎをすりおろして加え、さっと混ぜて全体をなじませる。ボウルにひき肉、塩、こしょう、ナツメグ、オリーブ油の順に加え、一定方向に練り混ぜ、ハンバーグだねを作る。

春野菜煮込みハンバーグの作り方1


2.

全体になじんだら6等分し、両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、円盤形にまとめる。ベーコンは縦半分に切る。ハンバーグだね1つずつのまわりをベーコン1枚で巻きつけ、ようじで留める。

春野菜煮込みハンバーグの作り方2

まわりをベーコンで巻き、最後はようじでしっかり留める


3.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、ハンバーグだねを並べ入れる。片面2分ずつ焼いて両面に焼き色がついたら、水1/2カップ、玉ねぎ、スープの素を加えて混ぜ、ふたをして弱火で6~7分煮る。

4.

スナップえんどうを斜め薄切りにして加えてさっと煮て、器に煮汁ごと盛り、ようじをはずす。

調理: 撮影:木村拓

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