ゴールデンハンバーグ
655kcal
3.6g
材料(2人分)
- ハンバーグだね
- ・合いびき肉…200g
- ・玉ねぎのすりおろし…大さじ1
- ・パン粉…1/2カップ
- ・マヨネーズ、酒…各大さじ1
- ・塩、こしょう…各少々
- 卵…2個
- もやし…1袋
- にんにくのみじん切り…1片分
- ・サラダ油、カレー粉、塩、バター、しょうゆ
ハンバーグだね
・合いびき肉…200g
・玉ねぎのすりおろし…大さじ1
・パン粉…1/2カップ
・マヨネーズ、酒…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
卵…2個
もやし…1袋
にんにくのみじん切り…1片分
・サラダ油、カレー粉、塩、バター、しょうゆ
・合いびき肉…200g
・玉ねぎのすりおろし…大さじ1
・パン粉…1/2カップ
・マヨネーズ、酒…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
卵…2個
もやし…1袋
にんにくのみじん切り…1片分
・サラダ油、カレー粉、塩、バター、しょうゆ
作り方
- もやしは好みでひげ根をとる。
- ハンバーグだねのひき肉以外の材料をボウルに入れて混ぜ、ひき肉も加えて粘りが出るまでよく練り混ぜる。2等分にし、空気を抜きながら、小判形に整える。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を並べ入れる。こんがり焼き色がついたら返して裏面も同様に焼き、ふたをして弱火にし、6〜7分蒸し焼きにする。
- 耐熱ボウルにもやし、カレー粉小さじ1/2、塩少々、油小さじ2を入れて混ぜる。ラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、軽く混ぜる。
- 卵は小さな容器に割り入れる。小さめのフライパンに油大さじ2を熱して卵を入れ、まわりがカリッとするまで焼く。
- ハンバーグが焼けたら皿に盛り、フライパンの焦げをペーパータオルでさっとふく。バター10gとにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ってうすく色づいたらさらにバター10gとしょうゆ大さじ2を加え、ひと煮立ちさせる。
- ハンバーグに5の卵をのせて4のもやしを添え、6のソースをかける。好みでクレソンを添えて。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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