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ゴールデンハンバーグ

にんにくバターじょうゆ味が食欲をそそる

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ゴールデンハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

655Kcal
ゴールデンハンバーグの塩分

塩分

3.6g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・玉ねぎのすりおろし…大さじ1
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・マヨネーズ、酒…各大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 卵…2個
  • もやし…1袋
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ・サラダ油、カレー粉、塩、バター、しょうゆ
作り方

作り方

1.

もやしは好みでひげ根をとる。

2.

ハンバーグだねのひき肉以外の材料をボウルに入れて混ぜ、ひき肉も加えて粘りが出るまでよく練り混ぜる。2等分にし、空気を抜きながら、小判形に整える。

ゴールデンハンバーグの作り方2


3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を並べ入れる。こんがり焼き色がついたら返して裏面も同様に焼き、ふたをして弱火にし、6~7分蒸し焼きにする。

4.

耐熱ボウルにもやし、カレー粉小さじ1/2、塩少々、油小さじ2を入れて混ぜる。ラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、軽く混ぜる。

ゴールデンハンバーグの作り方4


5.

卵は小さな容器に割り入れる。小さめのフライパンに油大さじ2を熱して卵を入れ、まわりがカリッとするまで焼く。

ゴールデンハンバーグの作り方5


6.

ハンバーグが焼けたら皿に盛り、フライパンの焦げをペーパータオルでさっとふく。バター10gとにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ってうすく色づいたらさらにバター10gとしょうゆ大さじ2を加え、ひと煮立ちさせる。

7.

ハンバーグに5の卵をのせて4のもやしを添え、6のソースをかける。好みでクレソンを添えて。

調理: 撮影:澤木央子

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