えびしそ巻き

材料（２人分）

• むきえび…16尾
• 青じそ…８枚
• ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. えびは塩水で洗い、背わたがあれば除く。しそは縦半分に切る。
2. えび１尾にしそ１切れを巻き、串に４尾ずつ刺し、塩、こしょう各少々をふる。
3. フライパンに油を薄くひいて２を並べ入れ、えびの色が変わるまで両面焼く。