チキンのスパイシーグリル焼き

チキンのスパイシーグリル焼き

グリルだから油いらず

カロリー
323kcal
塩分
1.4g
調理時間
30
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
安藤美奈子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりもも肉…1枚

下味(にんにくの薄切り1片分、しょうがのせん切り大1かけ分、長ねぎの粗みじん切り1/2本分、赤とうがらしの小口切り2本分、粉ざんしょう少々、酒大さじ3、ごま油小さじ1)

生しいたけ…2枚

ピーマン、ミニトマト…各2個

・塩、サラダ油

作り方

1.

とり肉は横半分に切り、1人分は1/2切れずつとする。それぞれを観音開きにし、厚みを均等にする。バットに下味の材料を入れて混ぜ、とり肉を加えてもみ込み、5~6分漬ける。

2.

軸を除いて薄切りにしたしいたけ、ピーマンの細切りをアルミホイルで包む。

3.

1のとり肉だけを取り出して汁をふき、塩小さじ1/2を両面にふる。グリルに入れて中火で片面3~4分、もう片面を2~3分焼く。こんがりしたら2もグリルに入れていっしょに焼く。

4.

1のバットの中の薬味野菜と調味料をフライパンで温めて、焼き上がったとり肉を食べやすく切って皿に盛り、ピーマン、しいたけ、ミニトマトを添えたところにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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