チキンときのこのトマトドリア

材料（２人分）

• バタードール(作りやすい分量・約200g分)
• 　・卵黄…１個分
• 　・バター…50g
• 　・生クリーム…1/4カップ
• 　・片栗粉…50g
• チキンときのこのトマトドリア
• 　・とりもも肉…150g
• 　・ピザ用チーズ…40g
• 　・まいたけ…1/2パック(約50g)
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分(約50g)
• 　・カットトマト缶…150g
• 　・レモン汁…小さじ１
• 　・万能ねぎの小口切り…適宜
• 　・温かいご飯…200g
• 　・スープ
• 　　・顆粒スープの素…小さじ１
• 　　・湯…１カップ
• 　・バタードール(でき上がり分より使う)…40g
• 　・塩、こしょう、バター

下ごしらえ

1. バタードールを作る。バターは室温にもどす。

   

2. ボウルにすべての材料を入れる。

   

3. ゴムべらで混ぜ、全体がなめらかになるまで練る。
   
   ●密閉容器に入れ、冷蔵庫で約２週間保存可能。

   

作り方

1. まいたけは小房に分ける。とり肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
2. 鍋にバター20gを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、とり肉を加えて炒める。とり肉の色が変わったらまいたけを加えてさっと炒める。カットトマトを缶汁ごと加えて混ぜ、スープの材料を混ぜて加える。
3. 沸騰する直前にバタードールを加えて混ぜ、とろみをつける。レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

   

4. フライパンにバター20gを溶かし、ご飯を入れて炒める。塩、こしょう各少々をふり、全体にバターがなじむまで混ぜ合わせる。
5. 耐熱容器に４を入れ、３をかける。ピザ用チーズを散らして、オーブントースターで７〜８分焼き色がつくまで焼く。取り出して、万能ねぎを散らす。