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チキンときのこのトマトドリア

トマトソースもバタードールでまろやかに

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チキンときのこのトマトドリアのカロリーカロリー
(1人分)

743Kcal
チキンときのこのトマトドリアの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • バタードール(作りやすい分量・約200g分)
  •  ・卵黄…1個分
  •  ・バター…50g
  •  ・生クリーム…1/4カップ
  •  ・片栗粉…50g
  • チキンときのこのトマトドリア
  •  ・とりもも肉…150g
  •  ・ピザ用チーズ…40g
  •  ・まいたけ…1/2パック(約50g)
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分(約50g)
  •  ・カットトマト缶…150g
  •  ・レモン汁…小さじ1
  •  ・万能ねぎの小口切り…適宜
  •  ・温かいご飯…200g
  •  ・スープ
  •   ・顆粒スープの素…小さじ1
  •   ・湯…1カップ
  •  ・バタードール(でき上がり分より使う)…40g
  •  ・塩、こしょう、バター
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

バタードールを作る。バターは室温にもどす。

下ごしらえ1


2.

ボウルにすべての材料を入れる。

下ごしらえ2


3.

ゴムべらで混ぜ、全体がなめらかになるまで練る。

●密閉容器に入れ、冷蔵庫で約2週間保存可能。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

まいたけは小房に分ける。とり肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

鍋にバター20gを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、とり肉を加えて炒める。とり肉の色が変わったらまいたけを加えてさっと炒める。カットトマトを缶汁ごと加えて混ぜ、スープの材料を混ぜて加える。

3.

沸騰する直前にバタードールを加えて混ぜ、とろみをつける。レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

チキンときのこのトマトドリアの作り方3

トマトソースも、バタードールを加えると酸味がマイルドになり、コクのある仕上がりになる。


4.

フライパンにバター20gを溶かし、ご飯を入れて炒める。塩、こしょう各少々をふり、全体にバターがなじむまで混ぜ合わせる。

5.

耐熱容器に4を入れ、3をかける。ピザ用チーズを散らして、オーブントースターで7~8分焼き色がつくまで焼く。取り出して、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:木村拓

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