にら肉団子の照り焼き

Name: にら肉団子の照り焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: にら肉団子; ・豚ひき肉…250g; ・にら…1/2わ(約50g); ・卵…１個; ・小麦粉、酒…各大さじ１; ・塩…小さじ1/2; グリーンアスパラガス…４〜６本; ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

甘辛味でお弁当にもぴったり

15分

１人分：

428kcal

3.7g

材料（２人分）

にら肉団子
　・豚ひき肉
　　250g
　・にら
　　1/2わ(約50g)
　・卵
　　１個
　・小麦粉、酒
　　各大さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
グリーンアスパラガス
　４〜６本
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

にら肉団子
　・豚ひき肉

250g
　・にら

1/2わ(約50g)
　・卵

１個
　・小麦粉、酒

各大さじ１
　・塩

小さじ1/2
グリーンアスパラガス

４〜６本
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1

にらは粗みじん切りにする。アスパラは皮むき器で縦に数カ所皮をむき、長さを３つに切る。
2

にら肉団子を作る。ボウルににら肉団子の材料を入れてよく練り混ぜる。８等分にして１cm厚さの円形に丸める。
3

フライパンに油大さじ１を熱し、２を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がついたら端に寄せて、アスパラを加えてさっと炒める。酒大さじ１を加えてふたをし、弱火で２分ほど蒸し焼きにし、アスパラを先に取り出す。砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ１　1/2を順に加えて、肉団子に煮からめる。

肉団子を焼きつけて裏返し、端に寄せて、あいたところでアスパラを焼く。