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焼き野菜のマリネ

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焼き野菜のマリネのカロリーカロリー
(1人分)

199Kcal
焼き野菜のマリネの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2~3人分)

  • キャベツ…3枚
  • かぼちゃ…1/8個
  • グリーンアスパラガス…1束
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/2本
  • レモン汁…小さじ1
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

キャベツは3cm四方に切る。かぼちゃは皮をところどころむき、横に3mm厚さに切る。アスパラガスは下半分の皮をむき、5~6cm長さの斜め切りにする。玉ねぎは2~3cm四方に切る。にんじんは薄い輪切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、キャベツを入れ、ところどころ焼き色がついたら、大きめのバット(またはボウル)に取り出す。続けて同じフライパンにオリーブ油大さじ1を足して熱し、玉ねぎとアスパラガスを焼いて、キャベツを入れたバットに加える。さらにオリーブ油大さじ1を足して熱し、かぼちゃとにんじんを焼き、同じバットに加える。

3.

塩小さじ1、こしょう少々、レモン汁をふってあえ、粗熱がとれるまでおく。

調理: 撮影:野口健志

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