揚げ焼きささ身となすのサラダ

揚げ焼きささ身となすのサラダ

甘酸っぱソースで箸が進みます

カロリー
410kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりささ身…4本

レタス…1/2個

きゅうり…1本

なす…3個

梅肉ソース

 ・梅肉、ごま油…各小さじ2

 ・オイスターソース、しょうゆ、酢…各小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

レタスは一口大にちぎり、きゅうりはめん棒などでたたき割る。なすは一口大の乱切りにする。ささ身は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油を1cm深さほど入れて熱し、なす、ささ身をうすく色づくまで揚げ焼きにする。油をきり、粗熱をとってささ身を一口大に裂く。

3.

器にレタスを敷き、きゅうり、なす、ささ身をのせ、梅肉ソースを混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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