あじのにんにく天ぷら
412kcal
2.9g
材料（２人分）
- あじ(三枚おろし)…２尾分
- 青じそ…４枚
- たれ
- ・にんにくのみじん切り…２片分
- ・しょうがのみじん切り…１かけ分
- ・赤とうがらし…１本
- ・しょうゆ…大さじ２
- ・酢…大さじ１
- ・砂糖…小さじ２
- ・ごま油…小さじ１
- ころも
- ・溶き卵1/2個分
- ・片栗粉…大さじ３
- ・揚げ油
あじ(三枚おろし)…２尾分
青じそ…４枚
たれ
・にんにくのみじん切り…２片分
・しょうがのみじん切り…１かけ分
・赤とうがらし…１本
・しょうゆ…大さじ２
・酢…大さじ１
・砂糖…小さじ２
・ごま油…小さじ１
ころも
・溶き卵1/2個分
・片栗粉…大さじ３
・揚げ油
青じそ…４枚
たれ
・にんにくのみじん切り…２片分
・しょうがのみじん切り…１かけ分
・赤とうがらし…１本
・しょうゆ…大さじ２
・酢…大さじ１
・砂糖…小さじ２
・ごま油…小さじ１
ころも
・溶き卵1/2個分
・片栗粉…大さじ３
・揚げ油
作り方
- たれの赤とうがらしは半分にちぎって種を除き、残りの材料と合わせる。ころもの材料はよく混ぜる。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、しそをころもにくぐらせて入れ、カリッと揚げる。続けてあじをころもにくぐらせて入れ、途中で返して、ふっくらカリッと揚げる。油をきって器に盛り、たれを混ぜてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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