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あじのにんにく天ぷら

にんにくたっぷりだれで、おつまみ天ぷらに

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あじのにんにく天ぷらのカロリーカロリー
(1人分)

412Kcal
あじのにんにく天ぷらの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • あじ(三枚おろし)…2尾分
  • 青じそ…4枚
  • たれ
  •  ・にんにくのみじん切り…2片分
  •  ・しょうがのみじん切り…1かけ分
  •  ・赤とうがらし…1本
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・ごま油…小さじ1
  • ころも
  •  ・溶き卵1/2個分
  •  ・片栗粉…大さじ3
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

たれの赤とうがらしは半分にちぎって種を除き、残りの材料と合わせる。ころもの材料はよく混ぜる。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、しそをころもにくぐらせて入れ、カリッと揚げる。続けてあじをころもにくぐらせて入れ、途中で返して、ふっくらカリッと揚げる。油をきって器に盛り、たれを混ぜてかける。

調理: 撮影:白根正治

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