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ほうれん草のハンバーグ

ほうれん草たっぷりで軽い口当たりに

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ほうれん草のハンバーグ
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ほうれん草のハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

367Kcal
ほうれん草のハンバーグの塩分

塩分

2.6g
ほうれん草のハンバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…150g
  •  ・卵白…1個分
  •  ・ほうれん草…3/4わ(約150g)
  •  ・パン粉…大さじ3
  •  ・砂糖…小さじ2/3
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • もやし…1/2袋
  • ホールコーン缶…小1/2缶(約100g)
  • ソース
  •  ・卵黄…1個分
  •  ・中濃ソース、トマトケチャップ…各大さじ1 1/2
  •  ・水…大さじ1
  • ・塩、サラダ油、こしょう、酒
作り方

作り方

1.

ハンバーグだねを作る。ほうれん草はたっぷりの水につけながら、茎の間に入った土や汚れをしっかり洗ってゆで、水けを絞って1~2cm長さに切る。ボウルにひき肉、塩、砂糖、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、残りの材料も加えてさらに混ぜる。2等分して小判形にまとめる。

ほうれん草のハンバーグの作り方1


2.

フライパンに油少々を強火で熱し、もやしと、コーンの缶汁をきって入れる。約1分炒め、塩、こしょう各少々で調味して器に盛る。続けてフライパンに油大さじ1/2を足して強めの中火で熱し、1を並べ入れてふたをし、約2分蒸し焼きにする。こんがり焼き色がついたら上下を返して酒大さじ1、水1/2カップを回し入れ、ふたをして約4分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら器に盛る。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、ソースの卵黄以外の材料を入れて火にかけ、ふつふつとしたら耐熱ボウルに移す。粗熱がとれたら卵黄を加え、混ぜ合わせてハンバーグにかける。

調理: 撮影:榎本修

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