ひき肉にらたま

ひき肉にらたま

オイスターソース味でご飯に合う!

カロリー
332kcal
塩分
2.0g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

溶き卵…2個分

にら…1/2わ

しょうがのみじん切り…1かけ分

合わせ調味料

 ・とりガラスープ

  ・とりガラスープの素…小さじ1

  ・熱湯…1/4カップ

 ・オイスターソース、酒…各大さじ1

 ・ラー油…小さじ1/2

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)

・サラダ油

作り方

1.

にらは3cm長さに切る。

2.

直径約20cmのフライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉としょうがを炒める。肉がぽろぽろになったら合わせ調味料を加え、煮立ったら1を加えて約2分炒め煮にする。

3.
溶き卵を回し入れて、縁が固まったら、フライ返しで4~6等分にざくざく切って1切れずつ返す。

溶き卵を回し入れて、縁が固まったら、フライ返しで4~6等分にざくざく切って1切れずつ返す。

溶き卵に水溶き片栗粉を混ぜ、2に回し入れる。焼き色がついたら、フライ返しで4~6等分に切り、返して同様に焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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