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笠タッキーフライドチキン

数種のスパイスをミックスして風味よく

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笠タッキーフライドチキンのカロリーカロリー
(1人分)

247Kcal
笠タッキーフライドチキンの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2~3人分)

  • とり手羽元…8本
  • 下味
  •  ・ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー…各小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…小さじ1/4
  • ころも
  •  ・片栗粉、強力粉…各大さじ3
  • ・塩、揚げ油
作り方

作り方

1.

手羽元は鍋に水1L、塩大さじ1とともに入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、約30分ゆでる。火を止め、そのまま置いてさます。

笠タッキーフライドチキンの作り方1

弱火でじっくり下ゆでしたら火を止めて、さます。肉の中まで火が入り、ふっくらに。


2.

手羽元を取り出し、ペーパータオルで水けを拭き取る。バットに入れて下味の材料をまんべんなくまぶし、約5分おく。

笠タッキーフライドチキンの作り方2

下ゆでして火を通した手羽元は、ペーパータオルで1本ずつしっかり水けを拭いて、下味をつける。


3.

別のバットにころもの材料を混ぜ合わせ、2にしっかりまぶしつけて、中温(約170℃)に熱した揚げ油で2~3分、色よく揚げて油をきる。

調理: 撮影:日置武晴

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