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ふわふわだんごの塩ちゃんこ鍋

さっぱり味のヘルシー鍋

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ふわふわだんごの塩ちゃんこ鍋のカロリーカロリー
(1人分)

227Kcal
ふわふわだんごの塩ちゃんこ鍋の塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚ひき肉…200g
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • ごぼう…1/2本
  • 三つ葉…1/2束
  • もやし…1/2袋
  • 煮汁
  •  ・とりガラスープの素…小さじ2~大さじ1
  •  ・酒…1/4カップ
  •  ・しょうゆ、塩…各小さじ1/2
  •  ・水…4カップ
  • ・塩、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

豆腐は横半分に切って、半量をペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱して水きりする。残りは縦半分、横1cm幅に切る。ごぼうは皮むき器で細長い帯状に薄くそぎ、水にさらす。三つ葉は3~4cm長さに切る。

2.

ボウルにひき肉を入れて塩、こしょう各少々、ごま油小さじ1を入れて練り混ぜ、水きりした豆腐を加えてさらに混ぜ合わせる。

ふわふわだんごの塩ちゃんこ鍋の作り方2

豆腐入りの肉だんごは、ふんわりとした口当たり。コクと風味を補うためにごま油を加える。


3.

鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら2を8~10等分にし、丸めて加える。アクを除いてごぼう、もやし、1の残りの豆腐を加え、ごぼうがしんなりしたら、三つ葉をのせて軽く煮る。

調理: 撮影:白根正治

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