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さつまいものコロコロサラダ

さつまいものコロコロサラダ

作っておけるサラダ

ほっくりと、やさしい口当たり

脇雅世さん

脇雅世 さんのレシピ

１人分：

108kcal

0.4g

材料（作りやすい分量・４人分）

  • さつまいも

    １本(約200g)

  • ・塩、マヨネーズ、砂糖、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮つきのまま１cm角に切り、水に５分ほどさらす。

  2. 2

    鍋にさつまいも、かぶるくらいの水、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、８分ほどゆでる。やわらかくなったら湯をきり、粗熱をとる。

  3. 3

    ボウルにさつまいも、マヨネーズ大さじ２、砂糖小さじ1/2、塩少々を入れ、あえる。保存容器に入れ、こしょう少々をふる。

    ●マヨネーズをかけてオーブントースターで焼くサラダや、ゆでたウインナソーセージをコロコロに切ってあえたサラダにしても。

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脇雅世さん

脇雅世 さん

料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 木村拓

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