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ハンバーググラタン

二度焼きするからとってもジューシー!

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ハンバーググラタンのカロリーカロリー
(1人分)

638Kcal
ハンバーググラタンの塩分

塩分

3.9g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…250g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・牛乳…大さじ3
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・カレー粉、塩…各小さじ1/3
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  • ピザ用チーズ…40g
  • ブロッコリー…1/2個
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 赤ワイン…1/4カップ
  • ・サラダ油、バター、ウスターソース、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房にし、しめじはほぐす。

2.

ボウルにハンバーグだねのパン粉、牛乳を入れ、混ぜてふやかし、残りの材料を加えて粘りが出るまで練り混ぜる。2等分し、キャッチボールをするようにして空気を抜き、平らな小判形にまとめて中央をくぼませる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べて両面をこんがりと焼く。ブロッコリー、しめじを加えて水1/4カップを加え、ふたをして約5分蒸し焼きにする。取り出して耐熱皿に盛る。オーブンは220℃に予熱する。

4.

同じフライパンにバター20g、ソース、ケチャップ各大さじ2、ワイン、水1/4カップを入れ、火にかける。混ぜながら、とろみがつくまで煮詰めて、3のハンバーグにかける。チーズを散らし、オーブンで8~10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

ハンバーググラタンの作り方4


調理: 撮影:野口健志

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