厚揚げの中華煮

Name: 厚揚げの中華煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ひき肉…100g; 厚揚げ…１枚; 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分; しょうがのみじん切り…1/2かけ分; 中華スープ; ・とりガラスープの素…小さじ2/3; ・水…１カップ; オイスターソース…大さじ１ 1/2; 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ１); ・ごま油、しょうゆ

オイスターソースでうまみたっぷり

15分

１人分：

324kcal

2.2g

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
厚揚げ
　１枚
長ねぎの粗みじん切り
　1/2本分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
中華スープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ2/3
　・水
　　１カップ
オイスターソース
　大さじ１　1/2
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ１)
・ごま油、しょうゆ

豚ひき肉

100g
厚揚げ

１枚
長ねぎの粗みじん切り

1/2本分
しょうがのみじん切り

1/2かけ分
中華スープ
　・とりガラスープの素

小さじ2/3
　・水

１カップ
オイスターソース

大さじ１　1/2
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ１)
・ごま油、しょうゆ

作り方

1

厚揚げはざるにのせ、熱湯を回しかける。粗熱がとれたら縦半分に切り、横1.5cm幅に切る。
2

フライパンにごま油大さじ１を熱し、ねぎ、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加え、ポロポロになるまでほぐしながら炒める。厚揚げ、中華スープ、オイスターソース、しょうゆ少々を加え、約５分煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。

ひき肉をポロポロになるまでしっかり炒めてから厚揚げを加えると、厚揚げにあんがからみやすい。