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栗きんとん

煮詰めることで、冷凍してもつややかに

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栗きんとんのカロリーカロリー
(1人分)

294Kcal
栗きんとんの塩分

塩分

0.2g
材料

材料(作りやすい分量・2~3人分)

  • さつまいも…1本(約250g)
  • 栗の甘露煮…8~10個
  • 栗の甘露煮のシロップ…1/2カップ
  • ・砂糖、みりん、塩
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮を厚くむいて、1cm厚さの輪切りにし、水に約10分さらして水をきる。

2.

鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、さつまいもがやわらかくなるまで8~10分ゆでる。湯をきって鍋に戻し入れ、火にかけずに木べらで細かくなるまでつぶす。

3.

甘露煮のシロップ、砂糖大さじ4、みりん大さじ2、塩少々を加えて火にかけ、木べらで焦げないように鍋底を混ぜながら12~13分煮る。木べらで混ぜて鍋底が見えるくらいまでとろみがついたら、栗の甘露煮を加え、栗をつぶさないようにさらに2~3分煮て火から下ろす。粗熱がとれたら、冷凍用保存袋に入れ、冷凍する。

●甘露煮のシロップが足りない場合は水を足す。

栗きんとんの作り方3

これで冷凍


4.

<解凍するときは>冷凍用保存袋の口を少しあけ、耐熱皿にのせて、電子レンジで2分30秒~3分加熱する。

調理: 撮影:福岡拓

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