ほうれん草とひき肉のカレー

ほうれん草とひき肉のカレー

やわらかめにゆでるのがポイント

カロリー
600kcal
塩分
3.3g
調理時間
35
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > ドライカレー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
吉田篤史

材料(2人分)

合いびき肉…150g

ほうれん草…1わ

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/3本

にんにく…1片

トマト水煮缶…1/3缶

ご飯…茶碗2杯分

・サラダ油、カレー粉、トマトケチャップ、塩、こしょう

作り方

1.

ほうれん草はやわらかくゆで、しっかり水けを絞って、包丁で細かいペースト状になるまでたたく。玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。

ほうれん草は包丁でたたいてペースト状にする。やわらかめにゆでるとよい。

2.

鍋に油大さじ2とにんにくを入れて炒め、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、カレー粉大さじ2を加えて香りが出るまで炒める。

3.

トマト水煮を缶汁ごとと、ケチャップ大さじ1、塩小さじ1、こしょう少々、水1/2カップを加え、ふたをして約10分煮る。

4.

1のほうれん草を加えてさらに約5分煮る。

5.

器にご飯を盛り、4のカレーをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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