
ほうれん草とひき肉のカレー(2)
リュウインさんのキレイな私になるための漢方レッスン
やわらかめにゆでるのがポイント
35分
1人分:
600kcal
3.3g
材料(2人分)
合いびき肉
150g
ほうれん草
1わ
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
にんにく
1片
トマト水煮缶
1/3缶
ご飯
茶碗2杯分
・サラダ油、カレー粉、トマトケチャップ、塩、こしょう
150g
ほうれん草
1わ
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
にんにく
1片
トマト水煮缶
1/3缶
ご飯
茶碗2杯分
・サラダ油、カレー粉、トマトケチャップ、塩、こしょう
作り方
-
1
ほうれん草はやわらかくゆで、しっかり水けを絞って、包丁で細かいペースト状になるまでたたく。玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。
ほうれん草は包丁でたたいてペースト状にする。やわらかめにゆでるとよい。 -
2
鍋に油大さじ2とにんにくを入れて炒め、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、カレー粉大さじ2を加えて香りが出るまで炒める。
-
3
トマト水煮を缶汁ごとと、ケチャップ大さじ1、塩小さじ1、こしょう少々、水1/2カップを加え、ふたをして約10分煮る。
-
4
1のほうれん草を加えてさらに約5分煮る。
-
5
器にご飯を盛り、4のカレーをかける。

坂田阿希子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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