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あんかけチャーハン

ふわふわ卵でボリュームアップ。変わり天津丼風?

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あんかけチャーハンのカロリーカロリー
(1人分)

492Kcal
あんかけチャーハンの塩分

塩分

1.8g
あんかけチャーハンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ご飯…茶碗2杯分
  • 卵…3個
  • 長ねぎ…1/2本
  • かに風味かまぼこ…3本
  • あん(しょうゆ、砂糖各小さじ1、酒小さじ1/2、とりガラスープ140cc)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
  • ・サラダ油、塩、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

フライパンにサラダ油小さじ1を熱して卵1個を溶き入れ、木べらで大きく混ぜながら火を通す。ご飯を加えてサッとほぐし炒め、みじん切りにしたねぎも加えて炒め合わせ、軽く塩、こしょうして皿に盛り分ける。

2.

残りの卵を溶きほぐし、かにかまぼこを適当に裂いて入れ、塩、こしょう各少々をする。フライパンにサラダ油大さじ1とごま油少々を熱して卵液を流し入れ、半熟状にふんわり火を通して、ご飯に広げのせる。

3.

小鍋にあんの材料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、卵にかける。

調理: 撮影:岡本真直


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