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厚揚げステーキのあんかけ

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厚揚げステーキのあんかけのカロリーカロリー
(1人分)

405Kcal
厚揚げステーキのあんかけの塩分

塩分

2g
厚揚げステーキのあんかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…50g
  • 厚揚げ…2枚
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • 小松菜…1/6わ(約80g)
  • にんじん…1/8本
  • オイスターソース…大さじ1
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1/3
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・水…1カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)
  • ・ごま油、サラダ油
作り方

作り方

1.

えのきたけは長さを3等分に切ってほぐす。小松菜は4cm長さに切り、にんじんは4cm長さのせん切りにする。厚揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、ペーパータオルでしっかりと水けを押さえる。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、厚揚げを並べ、少し焼き色がつくまで両面を約3分ずつ焼いて器に盛る。

3.

2のフライパンをさっとふいて、サラダ油小さじ1を熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。にんじんとえのきたけを加え、しんなりするまで約1分炒める。小松菜を加えて混ぜ、オイスターソースと煮汁を加えて強火で煮立てる。沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、2にかける。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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