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あじのごまたっぷりソテー

ごまのころもをつけてこうばしく焼く

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あじのごまたっぷりソテーのカロリーカロリー
(1人分)

342Kcal
あじのごまたっぷりソテーの塩分

塩分

3.1g
あじのごまたっぷりソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あじ(三枚におろしたもの)…3尾分
  • かぼちゃ…2~3cm厚さのくし形切り1切れ
  • ししとうがらし…6本
  • 白いりごま…大さじ3~4
  • 甘酢ソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
  •  ・ポン酢じょうゆ…大さじ3
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  • ・塩、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

かぼちゃは4~5mm厚さにして長さを半分にする。あじは小骨を除き、塩、こしょう各少々をふる。バットにごまを広げてあじを入れ、押しつけるようにして両面にごまをつける。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、あじを並べる。約3分焼いてこんがりと色づいたら返し、同様に焼いて取り出す。ごま油少々を足して、ししとうとかぼちゃを並べて焼く。途中で返して全体に焼き色がついたらあじとともに器に盛る。

3.

2のフライパンをペーパータオルでさっとふき、甘酢ソースの材料を入れて火にかけ、ふつふつとして軽くとろみがついたら2にかける。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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