あじのしそ巻きフライ

あじのしそ巻きフライ

みそをぬって和風味に

カロリー
514kcal
塩分
1.7g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > アジフライ
揚げ物 > フライ > アジフライ
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

あじ(三枚におろしたもの)…3尾分

青じそ…6枚

レモンのくし形切り…1/2個分

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜

・みそ、揚げ油

作り方

1.
あじは頭のほうを手前にして置く。薄くみそをぬってしそを置き、手前からくるくる巻いてようじを刺して留める。

あじは頭のほうを手前にして置く。薄くみそをぬってしそを置き、手前からくるくる巻いてようじを刺して留める。

あじはラップで包み、めん棒でたたいて厚みを均一にする。皮目を下にし、みそ小さじ1/2ずつをぬり、しそを1枚ずつのせて手前から巻き、ようじで留める。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

2.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、1を入れ、全体にこんがりと色づくまで約3分揚げる。

3.

2を器に盛って、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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