とうもろこしととりの照り煮

とうもろこしととりの照り煮

芯からもだしが出るのでこっくり煮える

カロリー
240kcal
塩分
2.7g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とうもろこし…1本

とり手羽中…6本

さやいんげん…4本

しょうがの薄切り…2枚

・サラダ油、しょうゆ、みりん、酒

作り方

1.

とうもろこしは4~5cm長さにし、縦半分に切る。いんげんはラップで包んで電子レンジで約1分加熱し、4~5cm長さに切る。手羽中は骨に沿って切り目を入れ、ざるに広げて熱湯を回しかける。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、手羽中を皮目を下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら、とうもろこしを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら水1 1/2力ップ、しょうがを入れ、煮立ったらアクを取り、しょうゆ大さじ2、みりん、酒各大さじ1を加える。落としぶたをして弱めの中火にし、煮汁が少なくなるまで約15分煮る。

3.

いんげんを加えてさっと合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X