ロコモコ風バーグ【by 井上和子さん】

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…160g
• 　・セロリのみじん切り…1/2本分
• 　・トマトケチャップ、パン粉、牛乳…各大さじ１
• 　・カレー粉…小さじ1/2
• 　・塩少々
• 卵…２個
• パイナップル…100g
• 玉ねぎ…1/2個
• ミニトマト…４個
• たれ
• 　・ブイヨン…1/3個
• 　・しょうゆ、砂糖…各小さじ１
• 　・水…3/4カップ
• 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1/2)
• ・サラダ油、バター

作り方

1. ボウルにハンバーグだねを入れてよく混ぜ合わせ、２つに分けて楕円形にまとめる。パイナップルは６等分のくし形に、玉ねぎは１cm角に切る。
2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、ハンバーグだねを入れて焼き色をつける。ひっくり返してあいているところに卵を割り入れ、目玉焼きを作る。弱めの中火で５〜６分、ハンバーグに竹串を刺して透明な汁が出るまで焼き、目玉焼きとともに取り出し、パイナップルをさっと炒めて取り出す。
3. 同じフライパンにバター大さ じ1/2を溶かし、玉ねぎを炒め、たれを入れて煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。器にハンバーグと目玉焼きを盛り、たれをかけてパイナップルとミニトマトを添える。
   
   ●好みでご飯と盛り合わせても。