鮭のごまピカタ

鮭のごまピカタ

チーズ&ごまのダブルのこうばしさがうれしい

カロリー
299kcal
塩分
1.7g
調理時間
13
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

生鮭…2切れ

溶き卵…1個分

粉チーズ…大さじ1

グリーンアスパラガス…4本

白いりごま…大さじ1

・塩、こしょう、サラダ油、小麦粉、粒マスタード、中濃ソース

作り方

1.

鮭は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって下味をつける。アスパラガスは根元を少し切り落とし、下のほうのかたい皮を皮むき器でむいて4~5cm長さに切る。

2.

溶き卵、粉チーズ、ごまを混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、鮭に小麦粉適宜を薄くまぶして2にくぐらせて並べる。焼き色がついたら上下を返してあいたところにアスパラガスを並べる。ふたをして、3分蒸し焼きにする。器に盛り、粒マスタード、中濃ソース各大さじ1を合わせて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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