オクラ入りチーズバーグ

材料（２人分）

• とりひき肉…200g
• 溶き卵…1/2個
• スライスチーズ…１枚
• オクラ…６本
• エリンギ…２本
• 玉ねぎのみじん切り…1/4カップ
• ・塩、パン粉、こしょう、バター、トマトケチャップ

作り方

1. オクラは塩もみし、さっとゆでる。ざるにあけて湯をきり、小口切りにする。エリンギは食べやすく裂く。スライスチーズは４等分にする。
2. ボウルにひき肉、玉ねぎ、オクラ、溶き卵、パン粉大さじ１、塩、こしょう各少々を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。水大さじ１〜２を加え、さらによく練り混ぜる。４等分して、小判形にまとめる。
3. フライパンにバター大さじ１を溶かし、２を並べ入れる。約２分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、あいたところにエリンギを入れる。水大さじ２を加え、ふたをして約４分、中心にしっかり火が通るまで蒸し焼きにする。ハンバーグにチーズをのせて、ふたをして火を止め、余熱で溶かす。器に盛り、ケチャップ適宜を添える。