オクラ入りチーズバーグ

オクラ入りチーズバーグ

オクラのねばねばがやみつきの新食感

カロリー
293kcal
塩分
1.1g
調理時間
18
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とりひき肉…200g

溶き卵…1/2個

スライスチーズ…1枚

オクラ…6本

エリンギ…2本

玉ねぎのみじん切り…1/4カップ

・塩、パン粉、こしょう、バター、トマトケチャップ

作り方

1.

オクラは塩もみし、さっとゆでる。ざるにあけて湯をきり、小口切りにする。エリンギは食べやすく裂く。スライスチーズは4等分にする。

2.

ボウルにひき肉、玉ねぎ、オクラ、溶き卵、パン粉大さじ1、塩、こしょう各少々を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。水大さじ1~2を加え、さらによく練り混ぜる。4等分して、小判形にまとめる。

3.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、2を並べ入れる。約2分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、あいたところにエリンギを入れる。水大さじ2を加え、ふたをして約4分、中心にしっかり火が通るまで蒸し焼きにする。ハンバーグにチーズをのせて、ふたをして火を止め、余熱で溶かす。器に盛り、ケチャップ適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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