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厚揚げの卵とじ

どんぶりにしてもおいしい! とろとろ甘辛味

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厚揚げの卵とじのカロリーカロリー
(1人分)

380Kcal
厚揚げの卵とじの塩分

塩分

2.9g
厚揚げの卵とじの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…100g
  • 溶き卵…2個分
  • 厚揚げ…1枚(約200g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • グリーンピース…正味1/2カップ
  • ・酒、みりん、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

鍋に湯を沸かし、厚揚げをさっとゆでてざるに上げる。縦半分にし、1cm厚さに切る。玉ねぎは横1cm幅に切る。

2.

フライパンにひき肉と酒大さじ1を入れて火にかけ、菜箸3~4本でほぐす。色が変わったら、水130mlを入れる。煮立ったら、みりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ1を入れ、玉ねぎ、グリーンピースを加えてふたをし、5~6分煮る。厚揚げを加え、さらに1~2分煮る。

3.

2に溶き卵を回し入れ、菜箸で軽くほぐす。30秒たったら火を止め、ふたをして30秒蒸らす。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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