豆腐とささ身のレンジ蒸し

豆腐とささ身のレンジ蒸し

調理器具は電子レンジだけ!

カロリー
170kcal
塩分
2.9g
調理時間
11
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とりささ身…2本

絹ごし豆腐…1丁

にらじょうゆ

 ・にらのみじん切り…4~5株分

 ・にんにく…1/2片

 ・赤とうがらし…1/2本分

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・酢…小さじ1

・酒、塩、ごま油

作り方

1.

にらじょうゆを作る。にんにくは包丁の腹でつぶし、ほかの材料と混ぜ合わせる。豆腐は縦半分に切ってから、横4等分にする。

2.

ささ身は筋を除き、耐熱皿にのせて酒、塩各少々をふる。ラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、粗熱をとり、食べやすく裂く。

3.

耐熱皿に豆腐をのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分30秒加熱し、湯を捨てる。器に豆腐を盛り、にらじょうゆとごま油適宜をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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