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肉だんごのトマト煮

カレー風味の肉だんごと煮汁のトマトがよく合う

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肉だんごのトマト煮
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肉だんごのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

428Kcal
肉だんごのトマト煮の塩分

塩分

2.3g
肉だんごのトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だんごだね
  •  ・豚ひき肉…200g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・パン粉…1/4カップ
  •  ・カレー粉…小さじ1/3
  •  ・塩…小さじ1/4強
  •  ・こしょう…少々
  • じゃがいも…大1個
  • ピーマン…2個
  • ホールトマト缶…2/3缶
  • ローリエ…1枚
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

肉だんごだねを作る。パン粉に水大さじ1を加えてボウルに入れ、ほかの材料を加えて、粘りが出るまで混ぜる。じゃがいもは1cm厚さの輪切りにし、水にさらして水をきる。ピーマンは縦半分に切ってから、縦1cm幅に切る。

2.

1の肉だんごだねは大きめの一口大に丸める。フライパンに油大さじ1を熱し、肉だんごだねを並べて、転がしながら焼き色をつける。あいているところに、じゃがいもの水けをふいて並べ、両面をさっと焼く。

3.

トマトを手でくずしながら缶汁ごと、塩、こしょう各少々、ローリエを加える。沸騰したらふたをして約10分煮て、ピーマンを加えて時々混ぜながらさらに10~15分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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