殻つき帆立のトースター焼き

材料（２人分）

• 帆立貝柱(生食用、殻つき)…４個
• パセリのみじん切り…小さじ２
• おろしにんにく…1/2片分
• ・バター、塩、こしょう

作り方

1. バター大さじ１　1/2は室温にもどしてやわらかくし、パセリとにんにくをよく混ぜる。
2. 帆立はふくらんでいるほうを下にして持ち、すき間からテーブルナイフを差し込み、上部の殻についている貝柱を切る。貝殻に沿ってナイフを動かすと、殻が開く。上部の殻をはずし、下部の殻についているひもと内臓にナイフを差し込み、ナイフを沿わせてから手で引っ張って取る。さらに貝柱の下にナイフを差し込み、ナイフを沿わせて貝柱を切り離す。貝柱とひもに分け、ひもは塩適宜をふってよくもんで水洗いし、２〜３cm長さに切る。
3. 殻をよく洗い、貝柱１個ずつ、ひも１個分ずつのせる。塩、こしょう各少々をふり、１を1/4量ずつのせ、オーブントースターで４〜５分焼く。