殻つき帆立のトースター焼き

殻つき帆立のトースター焼き

食欲をそそるにんにく風味

カロリー
156kcal
塩分
1.9g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

帆立貝柱(生食用、殻つき)…4個

パセリのみじん切り…小さじ2

おろしにんにく…1/2片分

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

バター大さじ1 1/2は室温にもどしてやわらかくし、パセリとにんにくをよく混ぜる。

2.

帆立はふくらんでいるほうを下にして持ち、すき間からテーブルナイフを差し込み、上部の殻についている貝柱を切る。貝殻に沿ってナイフを動かすと、殻が開く。上部の殻をはずし、下部の殻についているひもと内臓にナイフを差し込み、ナイフを沿わせてから手で引っ張って取る。さらに貝柱の下にナイフを差し込み、ナイフを沿わせて貝柱を切り離す。貝柱とひもに分け、ひもは塩適宜をふってよくもんで水洗いし、2~3cm長さに切る。

3.

殻をよく洗い、貝柱1個ずつ、ひも1個分ずつのせる。塩、こしょう各少々をふり、1を1/4量ずつのせ、オーブントースターで4~5分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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