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アスパラと帆立の塩炒め

さっぱり味で仕上げて素材のうまみを生かす

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アスパラと帆立の塩炒め
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アスパラと帆立の塩炒めのカロリーカロリー
(1人分)

165Kcal
アスパラと帆立の塩炒めの塩分

塩分

1.2g
アスパラと帆立の塩炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • グリーンアスパラガス…4本
  • 帆立貝柱…大4個
  • しょうがの薄切り…3~4枚
  • 長ねぎの小口切り…1/2本分
  • ・塩、酒、片栗粉、サラダ油、砂糖、こしょう
作り方

作り方

1.

帆立は厚みを3等分に切り、塩、酒、片栗粉各少々で下味をつける。

2.

アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として塩ゆでにし、3~4cm長さの斜め切りにする。

3.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、しょうが、ねぎを炒めて香りを出す。帆立を加えて強火でさっと火を通し、酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて調味する。最後にアスパラを加え、手早く炒め合わせる。

調理: 撮影:福岡拓

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