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あんかけヘルシーハンバーグ

とろりとしたソースをたっぷりつけて

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あんかけヘルシーハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

383Kcal
あんかけヘルシーハンバーグの塩分

塩分

2.7g
あんかけヘルシーハンバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・もめん豆腐…1/4丁(100g)
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/6個分
  •  ・生しいたけのみじん切り…1枚分
  •  ・乾燥芽ひじき…5g
  •  ・パン粉…1/4カップ
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  •  ・バター…大さじ1/2
  • 三つ葉のざく切り…適宜
  • あん
  •  ・めんつゆ(ストレート)…1/2カップ
  •  ・水…1/4カップ
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ハンバーグだねを作る。ひじきはたっぷりの水でもどしてから熱湯でさっとゆで、水けを絞る。フライパンにバターを溶かし、ひじきと玉ねぎ、しいたけをしんなりするまで炒める。豆腐は手でちぎってざるにあけて水をきる。

2.

ボウルに1、ハンバーグだねのほかの材料を入れて練り混ぜ、4等分して小判形にまとめる。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を入れる。約2分焼き、裏返してふたをし、約4分蒸し焼きにして、器に盛る。フライパンをペーパータオルでざっとふき、水溶き片栗粉以外のあんの材料を煮立て、水溶き片栗粉も加えてとろみをつける。三つ葉を加えてハンバーグにかける。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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