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豆腐チャンプルー

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(1人分)

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豆腐チャンプルーの塩分

塩分

0.8g
豆腐チャンプルーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 卵…1個
  • もめん豆腐…小1丁(約100g)
  • にんじん…1/2本
  • 生しいたけ…2枚
  • にら…1わ
  • ・サラダ油、塩、しょうゆ、ごま油
作り方

作り方

1.

豆腐はざるに上げ、軽く水きりをして4等分に切る。にんじんはせん切り、しいたけは薄切り、にらは5cm長さに切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豆腐を入れる。こんがりと焼き色がついたら返し、同様に焼く。

3.

2ににんじん、しいたけ、にらを加えて炒め、全体に油がまわってしんなりしたら塩少々、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。卵を直接割り入れ、全体を大きく混ぜ、さらにごま油少々を鍋肌から回し入れ、さっと炒め合わせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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