キャベツの甘酢漬け【by 井上和子さん】
時短でラク
55kcal
0.5g
5min
材料（２人分）
キャベツ…１枚(約50g)
にんじん…1/4本(約30g)
赤とうがらしの小口切り…1/4本分
・塩、サラダ油、砂糖、酢
にんじん…1/4本(約30g)
赤とうがらしの小口切り…1/4本分
・塩、サラダ油、砂糖、酢
作り方
- キャベツは食べやすく切り、にんじんは５mm幅の短冊切りにする。塩小さじ1/4をふって、塩もみし、水けをきって器に盛る。
- 小さいフライパンに油大さじ1/2を熱し、砂糖小さじ１を入れて溶かす。火を止め、とうがらし、酢小さじ２を加えて混ぜ、１にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上和子
- 料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」（日本テレビ）がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」（飛鳥新社）では、料理アシスタントとして携る。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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