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クイックやわらかビーフシチュー

中から肉汁がじゅわーと広がるビーフをひき肉と薄切り肉で

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クイックやわらかビーフシチュー
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クイックやわらかビーフシチューのカロリーカロリー
(1人分)

714Kcal
クイックやわらかビーフシチューの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・合いびき肉…150g
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • 牛しゃぶしゃぶ用肉…6枚(約120g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/2本(約80g)
  • じゃがいも…大1個(約150g)
  • マッシュルーム缶…1缶(約50g)
  • パセリのみじん切り…適宜
  • 赤ワイン…3/4カップ
  • 煮汁
  •  ・ドミグラスソース…1/2缶(約150g)
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・水…1カップ
  • はちみつ…小さじ1
  • ・片栗粉、サラダ油、バター、塩、粗びき黒こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。にんじんは食べやすい大きさの乱切りにする。じゃがいもは6等分に切る。

2.

耐熱容器ににんじん、じゃがいもを入れてラップをかけ、電子レンジで約4分30秒加熱する。

作り方

作り方

1.

ポリ袋に肉だねの材料を入れ、約2分もむ。片栗粉大さじ1/2、水大さじ2を加えてさらに混ぜ、袋の上から手で押さえて約1cm厚さの長方形になるようにのばす。袋の上から包丁の背で6等分に筋を入れ、袋から肉を1/6量ずつ取り出す。牛肉を1枚ずつ広げ、手前に肉だねを1個ずつのせて、くるくると巻く。表面に片栗粉を薄くまぶす。

クイックやわらかビーフシチューの作り方1


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、1の肉を入れて時々転がしながら焼く。表面に焼き色がついたら下準備した玉ねぎを加え、さっと炒め合わせる。いったん火から下ろし、ワインを注いで再び火にかけ、約3分煮る。

クイックやわらかビーフシチューの作り方2


3.

煮汁の材料、下準備したにんじん、じゃがいも、マッシュルームの缶汁をきって加え、煮立ったらバター15gとはちみつを加えて混ぜる。ふたをして弱火にし8~10分、時々混ぜながら煮る。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ってパセリをふる。

クイックやわらかビーフシチューの作り方3


調理: 撮影:福尾美雪

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