チーズインハンバーグ

チーズインハンバーグ

切るとチーズが流れ出るから、インパクト大!

カロリー
544kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
寺田真二郎
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

合いびき肉…250g

下味

 ・塩…小さじ1/4

 ・粗びき黒こしょう…少々

卵パン粉

 ・溶き卵…1個分

 ・パン粉…大さじ2

 ・牛乳…大さじ1

 ・ウスターソース…小さじ1

プロセスチーズ(溶けるタイプ)…20g

バター玉ねぎ

 ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分

 ・バター…10g

バターコーン

 ・ホールコーン缶…1/2缶(約100g)

 ・バター…5g

 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々

トマトソース

 ・トマトの1cm角切り…1/2個分(約100g)

 ・赤ワイン…大さじ2

 ・トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ1

クレソン…適宜

水溶き片栗粉

 ・片栗粉、水…各小さじ1

・片栗粉

下ごしらえ

1.

バター玉ねぎを作る。耐熱皿にバター玉ねぎの材料を入れてラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。取り出してラップをはずし、粗熱をとる。

2.

卵パン粉の材料を混ぜ合わせる。

3.

バターコーンを作る。小さめの耐熱ボウルにホールコーンの缶汁をきってバターとともに入れて、電子レンジで約1分加熱し、塩、こしょうで調味する。

4.

トマトソースの材料を大きめの耐熱ボウルに入れて混ぜる。

作り方

1.

ポリ袋にひき肉、下味の材料を入れて、約1分30秒もみ、下準備したバター玉ねぎ、卵パン粉を加え、均一に混ざって白っぽくなるまでもむ。袋の中央でねじって2等分にして取り出し、それぞれチーズを半量ずつ押し込んで丸める。表面に片栗粉を薄くまぶし、小判形に整える。

2.

フライパンを油をひかずに温め、1を入れて焼く。両面こんがりと焼き色がついたら取り出す(このあと電子レンジで加熱するため、中まで完全に火を通さなくてOK)。

3.

下準備したトマトソースの耐熱ボウルに2を入れ、ラップをかける。電子レンジで約6分30秒加熱して取り出し、ハンバーグを器に盛る。残ったソースに水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。とろみがついたらハンバーグにかけ、クレソンとバターコーンを盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X