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チーズインハンバーグ

切るとチーズが流れ出るから、インパクト大!

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チーズインハンバーグ
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チーズインハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

544Kcal
チーズインハンバーグの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…250g
  • 下味
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  • 卵パン粉
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・パン粉…大さじ2
  •  ・牛乳…大さじ1
  •  ・ウスターソース…小さじ1
  • プロセスチーズ(溶けるタイプ)…20g
  • バター玉ねぎ
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・バター…10g
  • バターコーン
  •  ・ホールコーン缶…1/2缶(約100g)
  •  ・バター…5g
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
  • トマトソース
  •  ・トマトの1cm角切り…1/2個分(約100g)
  •  ・赤ワイン…大さじ2
  •  ・トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ1
  • クレソン…適宜
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各小さじ1
  • ・片栗粉
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

バター玉ねぎを作る。耐熱皿にバター玉ねぎの材料を入れてラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。取り出してラップをはずし、粗熱をとる。

2.

卵パン粉の材料を混ぜ合わせる。

3.

バターコーンを作る。小さめの耐熱ボウルにホールコーンの缶汁をきってバターとともに入れて、電子レンジで約1分加熱し、塩、こしょうで調味する。

4.

トマトソースの材料を大きめの耐熱ボウルに入れて混ぜる。

作り方

作り方

1.

ポリ袋にひき肉、下味の材料を入れて、約1分30秒もみ、下準備したバター玉ねぎ、卵パン粉を加え、均一に混ざって白っぽくなるまでもむ。袋の中央でねじって2等分にして取り出し、それぞれチーズを半量ずつ押し込んで丸める。表面に片栗粉を薄くまぶし、小判形に整える。

チーズインハンバーグの作り方1


2.

フライパンを油をひかずに温め、1を入れて焼く。両面こんがりと焼き色がついたら取り出す(このあと電子レンジで加熱するため、中まで完全に火を通さなくてOK)。

チーズインハンバーグの作り方2


3.

下準備したトマトソースの耐熱ボウルに2を入れ、ラップをかける。電子レンジで約6分30秒加熱して取り出し、ハンバーグを器に盛る。残ったソースに水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。とろみがついたらハンバーグにかけ、クレソンとバターコーンを盛り合わせる。

チーズインハンバーグの作り方3


調理: 撮影:福尾美雪

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