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クロックムッシュパン

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クロックムッシュパンのカロリーカロリー
(1個分)

379Kcal
クロックムッシュパンの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(6個分)

  • ロールパン…6個
  • チーズホワイトソース
  •  ・ロースハム…3枚
  •  ・ピザ用チーズ…50g
  •  ・ホワイトソース缶…1缶(約290g)
  •  ・塩…少々
  • 水溶き小麦粉
  •  ・小麦粉、水…各1/2カップ
  • ・パン粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

チーズホワイトソースを作る。ロースハムは1cm四方に切ってボウルに入れる。残りの材料を加えて混ぜる。

2.

パンにはさむ。ロールパンの厚さ半分のところに横から水平に切り目を2/3深さ程度まで入れ、断面の上下を指で押さえて広げる。スプーンでチーズホワイトソースを1/6量ずつはさみ、切り口を指でつまんで軽く閉じる。

クロックムッシュパンの作り方2

パンの断面は、奥まで指でぎゅっとつまんで具を入れやすくしておく


3.

ころもをつける。ボウルに水溶き小麦粉の材料を入れて混ぜ、2を1個ずつ入れてスプーンで水溶き小麦粉をかけながら全体にからめる。バットにパン粉適宜を広げ、パンを入れてまぶしつけ、軽く手で押さえる。

クロックムッシュパンの作り方3

スプーンを使って全体に水溶き小麦粉をかけ、パン粉がはがれるのを防止する


4.

揚げる。大きめのフライパンに揚げ油を2~3cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、3を入れて約2分揚げる。上下を返し、玉じゃくしで油をかけながら1~2分揚げる。こんがり揚げ色がついたら取り出し、油をきる。

クロックムッシュパンの作り方4

油から出ている部分にも玉じゃくしで油をかけ、全体に揚げ色をつけて


調理: 撮影:白根正治

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