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カレーパン

キーマカレーがぎゅっと詰まった

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カレーパン
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カレーパンのカロリーカロリー
(1個分)

366Kcal
カレーパンの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(6個分)

  • ロールパン…6個
  • キーマカレー
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・トマト…小1個(約100g)
  •  ・にんにくのみじん切り…小さじ2
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・カレールウ…30g
  •  ・サラダ油…大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・ウスターソース…小さじ1
  •  ・水…大さじ3
  • 水溶き小麦粉
  •  ・小麦粉、水…各1/2カップ
作り方

作り方

1.

キーマカレーを作る。トマトは1cm角に切る。カレールウは刻む。フライパンに油を強めの中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加えて炒め、肉がぽろぽろになったら塩、こしょうで調味し、トマト、カレールウ、ウスターソース、水を加えてトマトを潰しながら炒める。カレールウが溶けたらバットに移し、粗熱をとる。

カレーパンの作り方1

カレールウは薄く刻んでおくと、早く溶けて全体を炒めやすくなる


2.

パンにはさむ。ロールパンの厚さ半分のところに横から水平に切り目を2/3深さ程度まで入れ、断面の上下を指で押さえて広げる。スプーンでカレーを1/6量ずつはさみ、切り口を指でつまんで軽く閉じる。

カレーパンの作り方2

パンの断面は、奥まで指でぎゅっとつまんで具を入れやすくしておく


3.

ころもをつける。ボウルに水溶き小麦粉の材料を入れて混ぜ、2を1個ずつ入れてスプーンで水溶き小麦粉をかけながら全体にからめる。バットにパン粉適宜を広げ、パンを入れてまぶしつけ、軽く手で押さえる。

カレーパンの作り方3

スプーンを使って全体に水溶き小麦粉をかけ、パン粉がはがれるのを防止する


4.

揚げる。大きめのフライパンに揚げ油を2~3cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、3を入れて約2分揚げる。上下を返し、玉じゃくしで油をかけながら1~2分揚げる。こんがり揚げ色がついたら取り出し、油をきる。

カレーパンの作り方4

油から出ている部分にも玉じゃくしで油をかけ、全体に揚げ色をつけて


調理: 撮影:白根正治

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