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ゆで卵とさつま揚げのみぞれ仕立て

みぞれ仕立てだから、汁まで楽しめる

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ゆで卵とさつま揚げのみぞれ仕立てのカロリーカロリー
(1人分)

286Kcal
ゆで卵とさつま揚げのみぞれ仕立ての塩分

塩分

3.8g
材料

材料(2人分)

  • 卵…4個
  • さつま揚げ…2枚
  • 大根おろし…大さじ4
  • 煮汁
  •  ・だし汁…3カップ
  •  ・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ2
  •  ・みりん…大さじ2
  • ・練りがらし
作り方

作り方

1.

鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。煮立ってからさらに約8分ゆで、水にとって殻をむく。さつま揚げは食べやすい大きさに切る。

2.

別の鍋に1、煮汁の材料を入れ、火にかける。煮立ったら弱火にして約20分煮る。

3.

大根おろしを加え、ひと煮立ちさせる。

卵とさつま揚げにしっかり味がしみこんだところに、大根おろしを加え、さっと煮る。これで完成。

ゆで卵とさつま揚げのみぞれ仕立ての作り方3


4.

煮汁ごと器に盛って、練りがらし少々をのせる。

調理: 撮影:日置武晴

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