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卵のきんちゃく煮

卵と油揚げでお手軽おかずに

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卵のきんちゃく煮のカロリーカロリー
(1人分)

355Kcal
卵のきんちゃく煮の塩分

塩分

2.0g
卵のきんちゃく煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 卵…4個
  • 油揚げ…2枚
  • かぼちゃ…150g
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1 1/4カップ
  •  ・砂糖…大さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・みりん…大さじ1
作り方

作り方

1.

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、粗熱がとれたら水けを絞り、半分に切って袋状に開く。卵を割り入れ、口をようじで縫うように留める。

袋状に開いた油揚げは小さな器に入れ、あらかじめ別の容器に割り入れておいた卵を入れる。

卵のきんちゃく煮の作り方1


2.

かぼちゃはところどころ皮を削り、1.5cm幅に切って長さを3等分に切る。

3.

鍋に煮汁を煮立て、1を入れ、ペーパータオルで落としぶたをして約5分煮る。かぼちゃを加え、さらに約8分、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。

調理: 撮影:鈴木泰介

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