パプリカのカラフル肉詰め

材料（２人分）

肉だね
　・牛ひき肉
　　180g
　・さやいんげん
　　４本
　・ホールコーン缶
　　大さじ３
　・玉ねぎのみじん切り
　　大さじ２
　・塩
　　少々
　・こしょう
　　少々
赤パプリカ
　１個
水菜
　80g
ソ ース
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
　・粒マスタード
　　小さじ１
　・ウスターソース
　　小さじ１
・オリーブ油

• 肉だね

• 　・牛ひき肉

  180g

• 　・さやいんげん

  ４本

• 　・ホールコーン缶

  大さじ３

• 　・玉ねぎのみじん切り

  大さじ２

• 　・塩

  少々

• 　・こしょう

  少々

• 赤パプリカ

  １個

• 水菜

  80g

• ソ ース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ３

• 　・粒マスタード

  小さじ１

• 　・ウスターソース

  小さじ１

• ・オリーブ油

1. 1

   肉だねのいんげんはさっと水にさらし、ラップで包んで電子レンジで約１分30秒加熱し、５mm幅に切る。パプリカはへたをくり抜いて、横４等分に切る。水菜は３cm長さに切る。

2. 2

   ボウルに肉だねの材料を合わせ、よく練り混ぜる。フライパンにオリーブ油小さじ１をひいてパプリカを並べ、肉だねを４等分して詰める。
   
   油をひいたフライパンに輪切りのパプリカを並べて、押し込むように肉だねを詰める。

   
3. 3

   フライパンを火にかけ、ふたをして弱めの中火で約５分焼き、上下を返して再度ふたをし、さらに約５分焼く。器に水菜を広げて肉詰めをのせ、ソースの材料を混ぜ合わせて添える。

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