れんこんとにんじんスープ
時短でラク
25kcal
0.8g
12min
材料（２人分）
れんこん…50g(1/4節)
にんじん…1/4本
固形スープの素…1/2個
・こしょう、塩、酢
にんじん…1/4本
固形スープの素…1/2個
・こしょう、塩、酢
作り方
- れんこんは５〜６mm厚さのいちょう切りにして酢水にはなす。にんじんは１cm厚さの半月切りにする。
- 鍋に水３カップ、スープの素を入れて沸騰させ、れんこん、にんじんを加えて煮て、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
れんこんとにんじんスープを使った献立アイデア
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