キャベツと春野菜スープ

キャベツと春野菜スープ

野菜の甘みを楽しんで

カロリー
172kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 野菜スープ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさる
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

キャベツ…2枚

ベーコン…2枚

じゃがいも…1個

新玉ねぎ…1/6個

スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・水…2 1/2カップ

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

キャベツと新じゃがいもは一口大に、新玉ねぎは縦2cm幅に切る。ベーコンは2cm幅に切る。

2.

鍋に油小さじ1を熱し、ベーコンを入れて炒める。香りが立ったら新玉ねぎ、新じゃがいも、キャベツを加え、炒める。

ベーコンの脂を吸わせるように野菜を炒め合わせると、コクのあるスープになる。

3.

油がまわったらスープを加えて煮る。ひと煮立ちしたらふたをし、弱火にして約10分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。塩小さじ1/3~1/2、こしょう少々で調味する。好みでライ麦パンを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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